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番茄煎豆腐的做法
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番茄煎豆腐怎么做好吃

食客"臭猪猪妈咪",看到大家都在说番茄煎豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1.肉片100-200克(如果你用带点肥肉的肉片,比如从大排骨上切下来的肉片,比纯瘦肉片还好吃),2.番茄3-4个 ,3.老豆腐1盒,4. 大白菜或者包菜一小盘,5.番茄罐头半罐(这个可省,如果你是用自家院子里红透了的西红柿。超市买的西红柿没什么味道,我用了半罐Tomato Paste来提味。 ),6.葱1根 ,7.盐少量,8.鸡精适量 ,9.白胡椒半茶匙,10.一大匙酱油,11.一大匙淀粉,12.一大匙料酒或者日本清酒,13.老末半茶匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    老豆腐切厚块,锅里下一大匙,撒很少的盐,用中火把两面烙黄。

  • 2

    肉切薄片,用一大匙酱油,一大匙淀粉,一大匙料酒或者日本清酒,半茶匙姜末腌起来。

  • 3

    番茄切片,白菜切块或者包菜切丝,葱切段。

  • 4

    炒锅加油烧热,放入肉片炒熟。

  • 5

    下白菜翻炒半分钟到1分钟。

  • 6

    下番茄翻炒到有点出红色的汁。

  • 7

    加点盐和白胡椒粉。

  • 8

    加入番茄酱和半杯清水。

  • 9

    倒入豆腐块,翻炒几下,加锅盖,用中小火闷烧5分钟。

  • 10

    最后加入葱,加盐和鸡精调味。