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田园风味鱼的做法
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田园风味鱼怎么做好吃

食客"lasteasy",看到大家都在说田园风味鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:生鱼1条,花椰菜1/2个,白豆角数条,金不换20克,南50克,香茅2支,柠檬叶2片,蕉叶1张。酱汁料:番茄(大)2个,红辣椒2只,干葱头3粒,蒜肉3粒,鱼露3汤匙,青柠汁3汤匙,砂糖2茶匙。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    生鱼宰杀、整理后洗净,在鱼身两面分别剞上两刀。

  • 2

    花椰菜和白豆角洗净;南姜和香茅一开为二,略拍碎;柠檬叶用手撕碎。

  • 3

    鱼置碟上,把南姜、香茅和柠檬叶置于鱼旁,金不换撒在鱼上,隔水以大火蒸10分钟,再加入花椰菜和白豆角蒸5分钟,保温。

  • 4

    番茄、红辣椒、干葱头和蒜肉,烧至熟透(8~10分钟),取出放入搅拌机搅碎,再混入其他酱汁料拌匀成酱,与鱼一起食用。