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糖醋排骨的做法
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糖醋排骨怎么做好吃

食客"董林guitar",看到大家都在说糖醋排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪大排500克、料酒、白糖、陈芝麻、水、盐少许。

操作步骤 反馈

  • 1

    把排骨洗净,过热水,放入姜和一些绍兴老酒

  • 2

    过了热水后的排骨,再稍微地冲洗下,把过水过程中凝结的血块洗掉

  • 3

    将排骨再次放入开水中,放入几片生姜,煮大约40分钟,基本全熟后,捞起,晾干

  • 4

    开油锅,等油到达6成热的时候,将已经沥干的排骨放入油里炸至金黄香脆,大约用时15-20分钟

  • 5

    将沥出油锅的排骨静置,同时准备调汁儿

  • 6

    3勺醋,4勺糖,3勺水,1勺姜末,搅拌均匀后,放入油锅中调汁儿,3分钟后即可现汁儿状出现

  • 7

    快速放入炸好的排骨,与汁儿一同翻炒,让排骨全部裹上汁儿,可加少许盐提鲜味,同时撒上白芝麻,裹匀后,即可出锅。