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泰式辣炒鱼块的做法
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泰式辣炒鱼块怎么做好吃

食客"晖晖太郎",看到大家都在说泰式辣炒鱼块好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白身鱼,切块,滚粉快火油炸待用,疯柑叶,去中间硬茎切丝,四季豆或长缸豆(其他叫法不知道啦)切段,调味材料:,泰国辣椒膏,泰式红咖喱酱,鱼露(呵呵,够简单吧?:-)

口味:咖喱

主要做法:

操作步骤 反馈

    锅加油少许,下红咖喱酱炒香,火力减小加辣椒膏拌炒匀,加四季豆和柠檬叶炒,下鱼块拌匀,加鱼露到你喜欢的咸味,开吃。蛮下饭的 :-)一般来讲辣椒膏和红咖喱的比例是一比一,但当然按照各家对辣及香辛料的接受程度来调整比较好。辣椒膏里有蒜味,主甜,不喜甜的少加点也无妨。快手的同学火力不用减太小,样样都霹雳啪啦加进去炒几下就可以出锅,比较有锅气,喜欢四季豆熟一点的事先汆水或微波到熟,如不喜欢四季豆,只想吃鱼块的,或家里火力慢的,加了辣椒膏以后加点水或椰奶稍微稀释一点容易裹住鱼块。。。。。总之大家自己调整啦。