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麻酱如意豆卷的做法
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麻酱如意豆卷怎么做好吃

食客"尛葡萄",看到大家都在说麻酱如意豆卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豇豆250克,红尖椒半个,食盐适量,蒜2瓣,香油适量,芝麻酱2勺

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    锅中加冷水,滴入几滴花生油(加入油可使豆角在煮的时候,保持原有的颜色)

  • 2

    水烧开,把豆角放进去,加入半勺盐,使豆角在煮的时候入个底味

  • 3

    豆角捞出来,过一下冷水,捞出沥干水分(用冷水过一下,可以保持豆角的爽脆)

  • 4

    拿着豆角的一端,长的那头压住短的这头

  • 5

    豆角长的那端,从环中穿过来

  • 6

    把穿过来的豆角那端,用手拉过来,轻轻勒紧

  • 7

    接着把豆角长得那端,从环中穿过来

  • 8

    用手拉过来,轻轻勒紧

  • 9

    继续重复上面的动作,知道把豆角都缠绕在这个环上

  • 10

    把豆角的两端用手掐掉,如意豆卷就做好了

  • 11

    依次把剩余的都卷成如意豆卷,为了摆盘好看,我只拍了6个

  • 12

    麻酱中加一勺香油,少许盐,搅拌均匀(用香油拌出来的麻酱更香,而且更容易搅拌开)

  • 13

    把蒜瓣剁成蒜末备用

  • 14

    拌好的麻酱淋到豆卷上

  • 15

    撒上蒜末,再加上红辣椒圈点缀一下即可