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虾饼杠豆的做法
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虾饼杠豆怎么做好吃

食客"肖俟卉",看到大家都在说虾饼杠豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:杠豆15根,虾仁200g,豆腐150g,蛋清1只,葱,末各1ts(5g),料酒1ts(5ml),盐,白砂糖各1ts(5g),“六月鲜”酱油2ts(10ml),水淀粉,油各1tbs(15ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    杠豆洗净焯水1min后放到筛网上沥干水分,待凉后将其编成花环状备用;

  • 2

    虾仁去肠洗净后剁成蓉,加入豆腐拌匀后加入蛋清、料酒、葱姜末、盐,沿同一方向搅打至上劲;

  • 3

    将搅打好的馅料填入杠豆环中,塞紧;

  • 4

    大火烧热炒锅中的油至6成热,放入杠豆环,调入酱油和白砂糖,稍煎2min,之后加入200ml水,大火煮制约6min;

  • 5

    待馅料熟透,调入水淀粉稍稍拌炒。出锅后撒上葱花即可。