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豇豆烫面蒸饺的做法
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豇豆烫面蒸饺怎么做好吃

食客"微笑燕妹",看到大家都在说豇豆烫面蒸饺好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豇豆250克,中筋面粉400克(富强粉),猪肉馅100克,盐,蚝油,料酒,生抽,白胡椒粉粉,香油,热水约200ml

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    原料:豇豆250克,猪肉馅100克,盐,蚝油,料酒,生抽,白胡椒粉,姜粉,香油

  • 2

    制作:(先和面后拌馅,为了直观我把拌馅介绍在前面。)锅中放入清水烧开,撒入少许盐。豇豆洗净焯水备用

  • 3

    焯到豇豆变色关火捞出沥干

  • 4

    沥干的豇豆抹刀切成丁放入碗中备用

  • 5

    猪肉馅用筷子打散,放入白胡椒粉,姜粉,盐,蚝油,生抽拌匀。滴入几滴香油继续顺一个方向搅打。分次加入少许清水,继续用筷子顺着一个方向搅打成粘稠状即可

  • 6

    调好的肉馅放在豇豆上,加入适量的盐调好咸味

  • 7

    拌好的肉末豇豆馅,可以再淋上一点香油滋润一下

  • 8

    原料:中筋面粉400克(富强粉),热水约200ml

  • 9

    制作:面粉放入盆中,一边加入热水一边用筷子搅拌成面疙瘩。揉成团后,盖上保鲜膜或者屉布静置15分钟左右

  • 10

    取出面团揪好剂子,一个剂子约30克,撒上薄面避免互相沾粘

  • 11

    把剂子擀成中间厚,两边薄的面皮。放上适量的豇豆馅

  • 12

    包成自己中意的造型

  • 13

    蒸锅中倒入清水烧开,铺上潮湿的屉布,上汽后放入包好的饺子

  • 14

    盖上锅盖,中火约10-15分钟即可