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黄金炸排骨的做法
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黄金炸排骨怎么做好吃

食客"sylvia_hsu",看到大家都在说黄金炸排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里肌肉大排骨2片,蛋1颗,地瓜粉1杯,蒜末5公克,葱末5公克,酱油1大匙,白糖1/2大匙,米酒2大匙,盐少许,胡椒粉少许,五香粉少许

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将排骨洗净后擦干水份,再用肉鎚或刀背拍打数下后,备用。

  • 2

    将所有腌料倒入碗中,搅拌匀匀,备用。

  • 3

    把作法1的排骨放入容器中,把蛋液及作法2的腌料一起放入与排骨搅拌均匀,腌约15分钟。

  • 4

    地瓜粉舖平于盘内,将作法3的排骨两面均匀地沾上地瓜粉,备用。

  • 5

    起一热锅,锅中放入适量的油,让油烧热至170℃。

  • 6

    把作法5的排骨放入作法6中油炸,再转中火油炸2分钟后捞起,备用。

  • 7

    再将油烧热至180℃的油温后,再放入作法7炸约30秒钟后,即可装盘完成。