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凉拌豇豆的做法
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凉拌豇豆怎么做好吃

食客"彭文君美女如云",看到大家都在说凉拌豇豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豇豆500克,胡萝卜、红椒各20克调料料酒、味精、精盐、花椒油、汁各少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将豇豆摘去蒂、筋后洗净沥干,用刀切成3厘米长的段。

  • 2

    胡萝卜、红椒洗净后均切丝备用。

  • 3

    汤锅放入清水,烧开后放入豇豆,氽透后捞出沥去水分,趁热放入姜汁、料酒、味精、精盐、花椒油等调味料,再将红椒、胡萝卜丝放入拌匀后晾凉即可。厨艺升级豇豆在氽烫后立即泡入冰水里,捞起后存入冰箱1~2小时,豇豆的老茎最好在烫过以后再撕除,口感会特别脆脆爽口,这些可都是大厨师秘不外传的诀窍哟!