操作步骤

【方法一】：
• 1

  四季豆斜切小段，蒜头拍碎，姜切丝。

• 2

  四季豆焯一段时间，滤干。

• 3

  热油锅，下姜蒜，下四季豆、豆豉、橄榄菜、调味料。

• 4

  放点水，加盖焖一段时间，关火，再焖一段时间，开盖。【方法二】：1四季豆弄成小段，沥干水份，然后将红椒切圈，生姜拍碎切成末，大葱切碎。

• 2

  炒锅放入足量的食用油，油热之后放入豆角，炸至外皮起皱干缩，捞出沥油

• 3

  炒锅留底油，下葱碎和姜末炒香，下肉馅炒散，变色断生后加入红椒圈和炸好的豆角，大火翻炒，迅速加入生抽、料酒、白糖、鸡精和适量的水，最后收干汤汁，撒上盐，淋入少许食醋拌匀，即可盛盘食用了。