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酱烧豆角肉片的做法
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酱烧豆角肉片怎么做好吃

食客"konghaiquan",看到大家都在说酱烧豆角肉片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆角、料酒、酱油(老抽)、、蒜、八角干辣椒

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备工作:豆角掐长段,洗净,沥干。肉片切厚片,加入料酒、酱油(老抽)、少量盐抓匀,腌10分钟。姜切片,蒜头4颗,剥皮后对半切大块。

  • 2

    锅子上油烧热,入肉片,用筷子迅速把肉片滑散翻炒,待肉片炒至半生、不再粘在一团时,即滤油捞出。

  • 3

    锅里留余油,不够的话加点儿油。大火把油烧热,放入姜片、蒜头炒香,然后倒入豆角,翻炒一会儿。接着放入一大勺酱油(老抽)、适量盐、几个干辣椒、1个八角翻炒几下,加入一小碗水。先盖上锅盖焖3-5分钟,然后敞开锅盖收汁。收至半干时,倒入肉片、撒点味精,拌炒均匀。待汁完全收干即可出锅装盘。