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酸豆角牛肉的做法
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酸豆角牛肉怎么做好吃

食客"何家的王木木",看到大家都在说酸豆角牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆角牛肉末,泡椒,白糖

操作步骤 反馈

  • 1

    将肉末里略加盐、淀粉抓匀后,腌制一会。豆角、泡椒切碎,可以带一些腌制的水。如果豆角本身很咸,盐的用量就省了吧,肉末本身很干的话,可以添加半个或一个鸡蛋清搅匀,这样口感会嫩滑一些;

  • 2

    炒锅加油烧热,下肉末滑散,翻炒至表面开始变白,盛出备用;

  • 3

    继续加热锅里的底油,油热后转成中火,下豆角末、泡椒一起翻炒,待豆角的香味散出后,加一些白糖,约2-3小勺,加入之前的牛肉末炒匀,倒入泡椒水大概2大勺的量,至牛肉全熟即可;