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酸豆角炒肉沫的做法
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酸豆角炒肉沫怎么做好吃

食客"Alo_舟",看到大家都在说酸豆角炒肉沫好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:酸豇豆250克,肉馅100克,干辣椒10根,1小块,植物油4汤匙,料酒1汤匙(15ml),白胡椒粉1/4茶匙(1克),生抽2汤匙(30ml),老抽1/2茶匙(3ml),糖1/2茶匙(3克),香油1/4茶匙(1ml)

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净,用手攥干后切成小粒

  • 2

    肉馅放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿

  • 3

    锅中倒入油,大火加热待油7成热时放入肉馅,迅速炒散至肉变色变熟后捞出

  • 4

    锅中继续倒入一些油,大火加热待油4成热时,放入姜末和辣椒段,炒出香味后,放入酸豆角粒,改成中小火,煸炒至少3分钟以上

  • 5

    放入炒好的肉碎,再放入生抽,糖,翻炒均匀后继续炒2分钟,淋入香油即可