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鱼香豆角的做法
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鱼香豆角怎么做好吃

食客"SDWBC",看到大家都在说鱼香豆角好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆角500克 葱3片 丝少许 蒜末少许 干红辣椒10颗郫县辣酱3汤匙(45克) 料酒1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)鸡精1/2茶匙(3克)

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    1)豆角从两头去筋,洗净后沥干,斜切成丝。(如果是蛇豆,切成小段)2)大葱切片,姜切丝,蒜切末。干红辣椒用纸巾擦净后斜切成小段。3)锅中倒入油大火加热,待油6成热时,放入葱丝、姜丝和蒜末爆香。改中火放入郫县辣酱,炒出红油后改大火,放入豆角丝煸炒2分钟。然后烹入料酒,糖和少许水,继续翻炒5分钟,出锅前放鸡精,不放也行。超级罗嗦:**郫县辣酱应该剁碎一些,但我觉得没必要,太费劲,搞得到处都脏脏的,反正是那个味道,就凑合了。**通常做豆角的时候都很长,为啥?怕时间不够中毒呗。所以,我们把它切成丝,或者小段,就可以大大的缩短烹饪时间。**凡是需要用干红辣椒的菜菜,记得用纸巾把红辣椒擦净就行了,不要用水洗,免得放入油锅时会爆炸,呵呵。『分解ing......』豆角从两头去筋,洗净后沥干,斜切成丝。(如果是蛇豆,切成小段)大葱切片,姜切丝,蒜切末。干红辣椒用纸巾擦净后斜切成小段。郫县辣酱应该剁碎一些,但我觉得没必要,太费劲,搞得到处都脏脏的,反正是那个味道,就凑合了。锅中倒入油大火加热,待油6成热时,放入葱丝、姜丝和蒜末爆香。改中火放入郫县辣酱,炒出红油后改大火,放入豆角丝煸炒2分钟。然后烹入料酒,糖和少许水,继续翻炒5分钟,出锅前放鸡精,不放也行。