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双花鸡肉饭的做法
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双花鸡肉饭怎么做好吃

食客"爱德爱闹爱生活",看到大家都在说双花鸡肉饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:双花鸡肉饭的制作材料:,香米200克,鸡肉200克,西兰花50克,菜花50克,柿子椒50克,鸡蛋清10克,料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,鸡精5克,猪油(炼制)60克,香油10克,汁10克,葱汁10克

操作步骤 反馈

    双花鸡肉饭的特色:米饭黑亮味香,鸡肉滑嫩味美,花菜脆嫩清鲜,色彩协调,营养适口。
  • 1

    将西兰花、菜花、红柿子椒均切成小块;

  • 2

    鸡肉用精盐1克、蛋清、淀粉20克拌匀上浆;

  • 3

    将菜花、西兰花入沸水锅中焯透捞出;

  • 4

    勺内加猪大油烧热,下入鸡肉炒熟;

  • 5

    再下入红椒及菜花、西兰花炒匀;

  • 6

    烹入(料酒、精盐、味精、白糖、鸡精、鸡汤、葱姜汁)兑成的汁翻炒至匀;

  • 7

    将蒸熟的黑香米饭盛入碗内,扣在盘的一边;

  • 8

    另一边盛上炒好的菜即成。双花鸡肉饭的制作要诀:

  • 1

    一边是菜,一边是米饭,很难像街上卖的合饭;

  • 2

    但合饭有这么讲究,这么漂亮吗?

  • 3

    当然,不用黑米、白米也成;

  • 4

    这里只是个思路,您就大胆创新吧!