操作步骤

1.猪肉馅儿加小葱末，1个鸡蛋，料酒，生抽，糖，胡椒粉，盐，香油朝一个方向搅上劲备用

2.荠菜用开水烫一下。过凉

3.把焯好的荠菜剁碎，加入猪肉馅，搅拌均匀

4.取一张馄饨皮，包入适量馅儿

5.折两折，开口在另一面

6.把没有开口的两个角对折，捏紧

7.一群胖乎乎的小馄饨

8.碗里放小葱花，虾皮，紫菜，盐，胡椒粉和香油

9.馄饨煮熟后先加半碗汤到碗里，然后用笊篱把馄饨捞进碗里