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时蔬炒面配酱汁豆腐的做法
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时蔬炒面配酱汁豆腐怎么做好吃

食客"爻佐",看到大家都在说时蔬炒面配酱汁豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐250克,沥干,酱油2汤匙,西红柿泥2汤匙,蔬菜油2汤匙,大蒜3瓣,拍碎,段2厘米长,削皮切末,蛋面170克,青花菜(西兰花)200克,切小朵,胡萝卜200克,切丝,红甜椒1个,去籽切条,蔬菜高汤或水150毫升,甜梅酱3汤匙,青江菜(小唐菜)200克,分开菜梗和叶子,切块,青葱4根,切成5厘米长葱丝,芝麻1茶匙(可选)

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    预热烤炉(grill)。烤盘内铺铝箔纸,用小刀在豆腐两面划十字花,然后将豆腐切成四块,排放在烤盘上。折起铝箔纸包住豆腐。

  • 2

    拌合1汤匙酱油、1汤匙西红柿泥、1汤匙油、1瓣大蒜和姜末,然后把调制成的酱汁刷在豆腐表面。放置一旁备用。

  • 3

    取一大碗,放入蛋面,倒入沸水,盖住面条浸泡5分钟,或按包装说明处理。

  • 4

    同时,取一炒锅,注入剩余的1汤匙油,大火加热。随后放入青花菜,大火拌炒2分钟。加入胡萝卜、红甜椒和2瓣大蒜,续炒2分钟。倒入蔬菜高汤或水,加入剩下的1汤匙酱油和1汤匙西红柿泥,最后拌入甜梅酱,拌炒1分钟。

  • 5

    捞起面条沥干,与青江菜及四分之三葱丝一起下锅,拌炒2分钟,至青江菜菜叶皱缩。熄火保温。

  • 6

    豆腐放入烤炉烤2分钟,翻过来再烤1分钟。将芝麻撒在豆腐上(如用的话),续烤1分钟。

  • 7

    蔬菜和面条盛入碗中,上面放一块豆腐。用剩余的葱丝装饰后,趁热上桌。