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双色花椰菜浓汤的做法
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双色花椰菜浓汤怎么做好吃

食客"fcy306214",看到大家都在说双色花椰菜浓汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:青花菜100公克,白花椰菜50公克,西芹块40公克,马铃薯块100公克,洋葱块40公克,奶油2大匙,鸡粉1/2小匙,鸡高汤600㏄,动物性鲜奶油100㏄

操作步骤 反馈

  • 1

    西芹去粗纤维切小块;马铃薯去皮切小块;洋葱块去皮切小块,备用。

  • 2

    将1/3的青花菜烫熟,泡冰水捞起沥干,加入已冷却100㏄鸡高汤打匀备用。

  • 3

    热锅,放入1大匙奶油融化,放入剩余的2/3青花菜、1/2洋葱块、1/2西芹块炒香。

  • 4

    加入1/2马铃薯块、200㏄鸡高汤,以小火熬煮约20分钟后放置冷却,再以果汁机打匀,加入1/4鸡粉调味。

  • 5

    将作法2的青花汁倒入作法4中以大火煮沸备用。

  • 6

    另热一锅,放入1大匙奶油融化,放入白花菜、1/2洋葱块、1/2西芹块炒香。

  • 7

    加入1/2马铃薯块、300㏄鸡高汤,以小火熬煮约20分钟后放置冷却,再以果汁机打匀,加入1/4鸡粉调味,以大火煮沸备用。

  • 8

    将作法5的青花菜浓汤与作法7的白花椰菜浓汤,一起倒入汤盘中即可。