您的位置:家常菜>菜谱大全 > 福如东海
福如东海的做法
4颗星  32461

福如东海怎么做好吃

食客"妥协",看到大家都在说福如东海好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:材料香菇8朵 豆腐干1块 青花菜200克 葱2根 面糊1小碗 素火腿胡萝卜各1/2条 棉绳8小条 3片 八角1粒 桂皮1小片调味料A料:盐、糖、黄酒、沙拉油各1/2小匙B料:酱油1小匙c料:黄酒2大匙 深色酱油3大匙 红曲米1大匙 素高汤1杯 冰糖1.5大匙D料:水淀粉1大匙 麻油1小匙

主要做法:调味

操作步骤 反馈

    1.所有材料均洗净;葱切断;姜切片;胡萝卜去皮、煮熟,切片,用字模刻出“福”字;青花菜去根及皮、切小朵,放入沸水加A料烫熟,捞出;豆腐干吸干水分,切成4~5厘米见方;索火腿切成豆腐大小(图
  • 1

    ;香菇泡软、去蒂,放碗中加B料浸泡,放蒸锅蒸至入昧,取出,用刀背拍平,切成豆腐大小。2.取一片香菇,内面抹上面糊,再交错叠上已涂抹面糊的豆腐及火腿各2片(图

  • 2

    ,并以棉绳绑好,作成素肉块。3.锅中倒2大匙油烧热,爆香葱、姜、八角及桂皮,加C料煮开,小火焖出香味,捞出爆香材料,放入素肉块煮开(图

  • 3

    ,再慢煮片刻,盛入蒸盘,放进蒸锅蒸入味,取出肉块摆盘,蒸出的汤汁倒入热油锅中,加D料调匀,盛出,淋在素肉块上,盘中再摆青花菜,盘边摆上“福”字,即可端出。吉祥话豆腐的谐音为“福”,再搭配盘边精雕的8个“福”字,象征明年鸿运当头、福泽连绵。图解