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家常版毛血旺的做法
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家常版毛血旺怎么做好吃

食客"bretiliep0z",传统的毛血旺食材丰富,荤素搭配,麻辣诱惑无法挡,家庭制作可以不用哪么麻烦,主要食材具备,用现成的毛血旺底料,就可以一尝为快, 冷冷的冬季,汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的毛血旺,是绝对诱惑值得一尝为快的巴蜀名菜。

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所需食材 繁体

主料:血块500g,牛百叶100g,牛肚150g,盐方火腿100g,黄豆芽100g

辅料:油,盐,毛血旺调味料60g,料酒15ml,糖3g,生抽15ml,香菜,葱姜,蒜瓣,香油,鸡精,蒜苗,熟芝麻

口味:麻辣

主要做法:

操作步骤

    1.准备好所有的食材。

    2.鸭血洗净切块,牛百叶和牛肚切条,火腿切片。

    3.锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。

    4.再把鸭血煮上5分钟捞出备用。

    5.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

    6.倒入毛血旺底料。

    7.翻炒出香味。

    8.倒入摘洗干净的黄豆芽翻炒。

    9.加入适量的清水。

    10.加适量的糖。

    11.加入料酒。

    12.加少许生抽。

    13.煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。

    14.再加入百叶和牛肚。

    15.煮开加入盐和鸡精调味。

    16.最后放入火腿煮开关火。

    17.把毛血旺盛出,锅中加入香油烧热。

    18.把热油浇在毛血旺上。

    19.再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。

小贴士

    传统的毛血旺食材丰富,荤素搭配,麻辣诱惑无法挡,家庭制作可以不用哪么麻烦,主要食材具备,用现成的毛血旺底料,就可以一尝为快, 冷冷的冬季,汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的毛血旺,是绝对诱惑值得一尝为快的巴蜀名菜。