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锅塌豆腐的做法
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锅塌豆腐怎么做好吃

食客"徐Girlplay",看到大家都在说锅塌豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐青椒洋葱胡萝卜,干香菇 肉馅 鸡蛋,盐,糖 ,海鲜酱油,鸡精,蚝油,香油 淀粉 料酒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐切成6厘米长,4厘米宽、半厘米的片,鸡蛋打匀加料酒、鸡精、盐、淀粉搅成蛋糊。

  • 2

    青椒、洋葱、胡萝卜洗净后切小丁,干香菇用开水泡发半小时左右,切小丁,泡香菇的水留下备用。

  • 3

    肉馅加料酒、海鲜酱油、香油、蚝油、盐、鸡精,朝一个方面搅拌均匀。

  • 4

    将蛋糊倒入盘中,豆腐排好放在糊上,豆腐上铺上肉馅,再盖上豆腐,豆腐上抹一层蛋糊。5、锅置火上入少量油,烧到五成热把豆腐推入锅中煎至浅黄色后,轻翻过来煎另一面,煎好后盛出。锅内放入青椒、洋葱、胡萝卜、香菇丁炒香,倒入香菇水、加盐、料酒、鸡精、淀粉调成汁,浇到豆腐上。