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三杯梭鱼的做法
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三杯梭鱼怎么做好吃

食客"coachy84i",看到大家都在说三杯梭鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:梭鱼1条(约600克)  红辣椒个  青辣椒个  生1小块  大蒜10瓣  食用油30克  香油30克  酱油30克  料酒30克  精盐3克  白糖3克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

  • 1

    梭鱼处理干净,切成厚片;蒜洗净切片;姜洗净切丝;辣椒洗净切成环状;

  • 2

    将梭鱼煎至两面呈金黄色,备用;

  • 3

    锅内加香油,爆香姜、蒜、辣椒,加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片,烧开后用小火将酱汁煮成稠状,加盖焖1分钟即可。注意色泽红润,鱼肉滑嫩。三杯指的是香油、酱油、料酒各一杯,但分量要按照鱼的多少按比例增减。