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紫苏炒花甲的做法
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紫苏炒花甲怎么做好吃

食客"esther747",看到大家都在说紫苏炒花甲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:花甲1斤,青椒1,紫苏叶适量,丝适量,蒜末适量,料酒适量,盐适量,生油适量,生抽适量,老抽适量,鸡粉适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    紫苏叶洗净;青椒洗净后切小粒。

  • 2

    花甲用淡盐水浸泡1小时,使其吐净泥沙。

  • 3

    水烧开后,倒入花甲烫至开壳后捞起沥干。

  • 4

    用清水冲洗去花甲内的淤泥。

  • 5

    用适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡粉调成酱汁。

  • 6

    锅内放少量油,烧热后加入姜丝和蒜末,爆香后加入紫苏叶炒软。

  • 7

    倒入花甲翻炒然后加入之前做好的酱汁,盖上锅盖焖2分钟。

  • 8

    加入青椒粒炒匀即可上碟。