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家烧黄花鱼的做法
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家烧黄花鱼怎么做好吃

食客"Ginger-婧",看到大家都在说家烧黄花鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:400克左右黄花鱼一条,洋葱切一片,青椒、红椒、葱、、蒜各少量,黄酒、酱油胡椒粉、盐、糖、各适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    黄花鱼两面各用斜刀切几条,加黄酒、胡椒粉、少量酱油和盐腌渍30分钟,中途翻两下使两面腌渍均匀;

  • 2

    红椒、青椒切圈,洋葱切丝,葱切1寸长段,姜,蒜切片;

  • 3

    锅烧热放油下姜和蒜洋葱及葱白将黄鱼煎至两面金黄捞出备用;

  • 4

    锅内留底油把刚才煎鱼用的葱姜蒜捞出弃用,另下葱姜蒜洋葱煸香放入青红椒炒两下,放2调羹黄酒,半调羹醋,半调羹糖,1调羹酱油,少量盐和胡椒粉调味,放入6调羹开水,放入煎好的黄花鱼,大火烧开,中小火炖8分钟翻面,煮两分钟后用大火稍稍收汁即可出锅装盘。