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辣炒海瓜子的做法
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辣炒海瓜子怎么做好吃

食客"smqkf",看到大家都在说辣炒海瓜子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:海瓜子500克,青椒一个,准备,油适量,大葱一段(只要葱白),一小块,蒜两瓣,豆豉一匙,红油辣酱,盐半匙,蚝油一匙,糖小半匙,生抽一匙,胡椒粉适量,白酒两匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    海瓜子买回用淡盐水浸泡半天,中间换几次水,让海瓜子吐尽泥沙后,沥干水分待用。

  • 2

    大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青椒切丝待用。

  • 3

    锅内放半锅水,烧开后,将海瓜子倒入煮2-3分钟,看海瓜子壳全部打开时,捞出,沥干水份。

  • 4

    炒锅放油,烧热,下葱、姜、蒜、豆豉爆香后,加入红油辣酱、青椒丝,爆炒几下,待青椒丝变软后,将汆烫好的海瓜子倒入锅中,烹入白酒。

  • 5

    略炒匀后,加入盐、生抽、糖、蚝油调味,略加少许水,翻炒均匀。

  • 6

    略收浓汤汁后,加胡椒粉翻匀起锅。