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平底锅做披萨的做法
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平底锅做披萨怎么做好吃

食客"豆豆168",看到大家都在说平底锅做披萨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉,番茄酱洋葱青椒,玉米粒,胡萝卜,午餐肉,黑胡椒粉,盐,安琪酵母,温水,黄油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    温水化开安琪酵母,加入面粉中(水温30.40度为宜,不烫手就好了),揉匀面粉,成团。

  • 2

    然后盖上保鲜膜,置于30.40度环境发酵(我是放到电脑的猫上,用猫的温度来发酵的,做酸奶也一样放到猫上,效果超赞)60min。

  • 3

    发酵的时候,就准备其他的东西了。洋葱一部分切成洋葱圈,一部分切成末,待用。

  • 4

    胡萝卜切丁烧水,把玉米粒,胡萝卜丁煮到断生,沥干;青椒切成小块,午餐肉切丁,和沥干的胡萝卜丁和玉米粒一起待用。

  • 5

    面团发酵好以后,取出面团,用擀面杖把面团擀成薄饼,老公喜欢披萨面饼中间厚厚的感觉,所以我的饼底有点厚。面饼擀好后放在一旁醒一会。

  • 6

    醒面的时候,就炒洋葱末了。锅内加黄油,加热(温度不要太高),倒入洋葱末,翻炒出洋葱香味后,加入番茄酱(多放些,味道浓些才好吃),继续炒,再加入少量的盐翻炒,再加上黑胡椒粉,炒匀即可。有的方子上面还要加些水煮,我闲麻烦,就省了。

  • 7

    平底锅内抹上黄油,把面饼铺在锅底(面饼周围弄一点点“小围墙”,这样的话,起锅的时候馅料都在中间了)。用叉子在面饼上戳些小孔,免得面饼里的气体受热膨胀。

  • 8

    把炒好的洋葱末均匀的涂在面饼上,然后铺一层奶酪,再洒上黑胡椒粉和少许盐。

  • 9

    再依次铺上午餐肉丁,洋葱圈,青椒块,胡萝卜丁和玉米粒,再撒黑胡椒粉和少许盐。

  • 10

    最后再铺上一层奶酪,再撒黑胡椒粉和少许盐。

  • 11

    盖上盖子,中火烤,待出香味后,改小火,慢慢烤大概15min左右,关火,不要马上开盖子,用锅的余温再焖几分钟,味道会更好。开动了!!!!!