您的位置:家常菜>菜谱大全 > 泉水鸡的做法
泉水鸡的做法
4.0颗星  82634

泉水鸡怎么做好吃

食客"oypc6789",看到大家都在说泉水鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:仔鸡, 一只斩块,矿泉水,一瓶, (哈哈, 我就信它吧),(我估一下大约的用量是这样的),我做的蛮辣的, 大家可约撼惺苣芰Χ蛹趵蔽叮煊豆瓣酱, 3TB,辣椒, 5-6跟, 切小段,剁椒, 1TB,花椒, 2TB,, 泡姜和鲜姜各一段, 切片,盐, 1 tsp,白糖, 1TB,蒜,1头, 拍碎, 去皮,青辣椒, 3只, 滚刀切,绍酒, 3TB + 3TB,胡椒粉, 1tsp,香油, 少许,葱, 少许,

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    -鸡块,放入盆中加盐, 绍酒, 姜片, 花椒, 胡椒粉, 拌匀,腌约20分钟, 沥干水份,-厚铁锅大火拼命加热, 约7-8分钟, 放入少量油从上面沿锅边淋匀锅面, 把鸡块倒入锅, 尽量拨成一层, 盖起(我怕油溅出来), 让大火爆干, 开盖, 加料酒,再煸炒干水分,-加入豆瓣酱, 剁椒, 干辣椒节、炒香上色,加蒜, 青辣椒, 炒匀, 加水一瓶,糖,盖盖, 转中小火, 烧至鸡肉酥软, 约20分钟, 淋点香油、撒点葱, 起锅装碗.