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酱爆田鸡的做法
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酱爆田鸡怎么做好吃

食客"hzjql930",看到大家都在说酱爆田鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:田鸡600公克,青椒1颗,15公克,辣椒2根,葱2根,A.酱油1大匙,B.酱油1茶匙,甜面酱1大匙,水3/2大匙,细砂糖1茶匙,蕃茄酱1茶匙,料酒1茶匙,太白粉1茶匙,C.香油1茶匙

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    田鸡洗净剁小块,加调味料A抓匀;青椒切小块;姜、辣椒切小片;葱切小段备用。

  • 2

    调味料B调匀成酱汁备用。

  • 3

    热锅,加入约500㏄油至160℃,放入作法1的田鸡,以大火炸至表面微焦后,捞起沥油备用。

  • 4

    洗净锅子,重新热锅,加入少许油,以小火爆香作法1的姜片、葱段、辣椒片后,放入青椒略炒,再放入作法3的田鸡,以大火快炒约5秒后,边炒边将作法2的酱汁淋入炒匀,最后洒上香油即可。