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酱爆牛柳的做法
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酱爆牛柳怎么做好吃

食客"Burberry_vip",看到大家都在说酱爆牛柳好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肉200克,洋葱80克,青椒60克,蒜末1/2茶匙,末1/2茶匙,A.嫩精1/4茶匙,太白粉1茶匙,酱油1茶匙,蛋白1大匙,B.辣椒酱1大匙,蕃茄酱2大匙,高汤50CC,细糖1茶匙,太白粉水1/2茶匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛肉切长约3公分与笔同粗细的条,与调味料A拌匀腌渍约15分钟备用。

  • 2

    洋葱及青椒切约与牛肉同宽的片洗净沥干备用。

  • 3

    热锅,倒入约2大匙油,将作法1的牛肉放入锅中以大火快炒至牛肉表面变白即捞出。

  • 4

    另热一锅倒入1大匙油,先以小火爆香蒜末及姜末后加入辣椒酱及蕃茄酱拌匀,转小火炒至油变红且香味溢出。

  • 5

    于作法4锅中倒入高汤、细糖、青椒及洋葱转大火快炒约10秒,加入作法3牛肉快炒5秒后加入太白粉水勾芡即可。