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焦熘排骨的做法
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焦熘排骨怎么做好吃

食客"EONKendra",看到大家都在说焦熘排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨(大排)200克,豌豆淀粉25克,猪油50克,盐2克,3克,大葱3克,白皮大蒜3克,料酒5克,醋3克,酱油5克

主要做法:

操作步骤

    1.把排骨逐根剁成寸段,加少量盐、淀粉拌匀;

    2.炒锅内放入猪油,烧至六成热,下入排骨炸焦炸透,呈金黄色捞出;

    3.炒锅内放油少许,用葱、姜蒜炝锅,下料酒、醋一烹,加鲜汤煮沸,去浮沫;

    4.用湿淀粉勾芡,随即倒入排骨,翻炒均匀,淋明油即可。