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豆豉炒肉片的做法
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豆豉炒肉片怎么做好吃

食客"妹唯独爱你",看到大家都在说豆豉炒肉片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:瘦肉片200公克,青椒80公克,红椒1条,豆豉1大匙,蒜末1茶匙,红葱末1茶匙,湿陈皮末1/4茶匙,水50㏄,蚝油1茶匙,盐1/4茶匙,糖1/2茶匙,酒1茶匙,太白粉1/2茶匙,酱油1/2茶匙,太白粉1/2茶匙,绍兴酒1/2茶匙,糖少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将瘦肉片加入所有腌料中拌匀,静置15分钟。

  • 2

    青椒切片;红椒切末;豆豉洗净泡水10分钟切末,备用。

  • 3

    取锅烧热后,加入1大匙油,放入作法1腌好的肉片,以大火炒至肉色反白后盛出。

  • 4

    取作法3炒肉片的原锅,放入蒜末、红葱末与湿陈皮末,以小火炒2分钟后,再加入豆豉续炒1分钟。

  • 5

    于作法4加入作法3略炒过的肉片续炒,并加入水及所有调味料,以中火炒至汤汁略干。

  • 6

    于作法5放入作法2的青椒片与红椒末,再炒1分钟以太白粉水勾芡即可。