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翡翠椒镶肉的做法
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翡翠椒镶肉怎么做好吃

食客"黄振勇",看到大家都在说翡翠椒镶肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:绞肉150克,葱花1又1/3大匙,翡翠辣椒10支,太白粉半小匙, 调味料:1大匙,酱油4小匙,麻油少许,胡椒盐1/4小匙,糖1大匙

口味:微辣

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    先将绞肉剁至产生黏性,再放入碗中,并加入葱花、胡椒盐和2大匙水拌匀后,加入2小匙酱油、半小匙麻油和太白粉搅拌均匀,再装入塑胶袋中,并将袋角切出一个小洞备用

  • 2

    翡翠辣椒先切去蒂头,再由顶端挖出辣椒籽后,放入水中浸泡,再捞起从尾端切开一个小刀口后,挤入肉馅至全满备用

  • 3

    锅中烧热2大匙油,先将翡翠辣椒以切面朝下放入略微煎一下,再整根放入以小火煎至表面微黄后,加入2小匙酱油、醋、糖和1杯水煮滚

  • 4

    再转小火继续烧约8-10分钟至收干酱汁,再滴入少许麻油即可完成厨师叮咛:*若翡翠辣椒的辣度较强,可多更换几次水浸泡,即可减少辣味