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青椒火焙鱼的做法
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青椒火焙鱼怎么做好吃

食客"石头非衣",看到大家都在说青椒火焙鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:【主料】: 小鱼干青椒豆豉、蒜.【调料】: 油、盐、老抽.

操作步骤 反馈

  • 1

    把买来的小鱼干冲洗干净,用冷水泡发,大概泡20分钟左右即可。然后将鱼干沥一沥水份,备用。

  • 2

    青椒、蒜瓣切成碎米,豆豉一勺,旁置备用。

  • 3

    锅子烧热放油,将鱼干放下去焙炒。火候以小火为宜,翻炒工具以用筷子为宜。当鱼干水分蒸发得差不多的时候,用锅铲铲出出锅沥油。

  • 4

    锅里留余油,把青椒、蒜、豆豉倒下去炒香。然后把焙干的鱼干放下去一起翻炒几下,放盐、老抽,即可滤油出锅。