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青椒紫苏焖回头鱼的做法
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青椒紫苏焖回头鱼怎么做好吃

食客"洋洋洒洒乐悠悠",看到大家都在说青椒紫苏焖回头鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:青椒、大红椒、紫苏各10克,香葱5克,20克,蒜20克,精盐10克,味精20克,鸡粉20克,胡椒粉3克,纯净水1千克,茶油60克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    回头鱼用火钳去鳃,去内脏后冲洗干净;大青椒斜切成22的大片,红椒也一样;紫苏切碎;葱切段;姜剁成米;蒜剁成蓉。

  • 2

    锅上火放茶油,烧至六成热时将杀好的回头鱼下锅,小火煎2分钟,将鱼身翻过来再用小火煎2分钟,加纯净水、姜末、蒜蓉一起小火烧开,30分钟后待汁浓白时,放入紫苏、青椒、红椒、精盐、鸡粉、胡椒粉继续小火焖煮1-2分钟,撒葱段、味精,出锅装入回头鱼钵中,上桌即可。