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青椒焖鱼杂的做法
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青椒焖鱼杂怎么做好吃

食客"蜜桃阳光",看到大家都在说青椒焖鱼杂好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼泡适量、鱼肠适量、小青椒适量、胡椒粉适量、料酒适量、适量、油适量、盐适量、黄剁椒适量、蒜适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    小青椒顶刀切圈。 蒜切成片。姜切成米。黄剁椒一勺备用。

  • 2

    鱼泡洗净切开成两段。 鱼肠用剪刀剪开,用刀刮去粘液和鱼油。 用清水冲洗干净待用。

  • 3

    锅内热水,开后倒入鱼泡和鱼肠焯烫,捞出用清水冲洗备用。

  • 4

    大火热油,倒入姜米、蒜片、黄剁椒煸香。加入鱼杂翻炒片刻烹料酒。

  • 5

    放小青椒圈,加盐翻炒均匀后加骨汤大火烧开。中火焖煮一分钟,撒入胡椒粉出锅装盘。