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虎皮青椒的做法
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虎皮青椒怎么做好吃

食客"美食的诱惑",看到大家都在说虎皮青椒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:、蒜头、青椒

操作步骤 反馈

  • 1

    生姜、蒜头切细备用;

  • 2

    青椒洗净,去蒂、去籽(可去可不去,视个人嗜辣的程度),用paper towel吸干表面水份备用;

  • 3

    中小火热锅后,放入清理好的青椒把水份稍稍烤干,其间两边翻动着,表面略有焦痕;

  • 4

    把炉头调成大火后,倒入烹饪油,撒入姜蒜茉儿,盖上锅盖,稍留一道缝,让水汽跑出来;

  • 5

    喷入料酒闷一会儿;

  • 6

    入生抽、老抽、白糖和少量的热水。当然也可以视口味加点盐和鸡精。盖上锅盖,等青椒肉已经软了...

  • 7

    (加入豆豉),大火收汁后入盘。