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酱爆肉排配青椒的做法
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酱爆肉排配青椒怎么做好吃

食客"Viennam",看到大家都在说酱爆肉排配青椒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肉排1斤,小灯笼青椒3两,片、蒜片、干辣椒各少许、甜面酱2汤匙,生抽、老抽。

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    肉排切块,煮开去血水,倒掉血水后洗净,再煮半小时约5分熟;捞起空水,待用;青椒切块;

  • 2

    热锅热油,先倒入干辣椒爆炒,不要糊了;接着倒入姜片、蒜片,爆出香味;

  • 3

    爆炒肉排,慢慢出油后肉排渐渐收紧,微呈黄色焦面;

  • 4

    1汤匙生抽,变色;半汤匙老抽,肉排颜色更深了;

  • 5

    舀2汤匙甜面酱入锅,翻炒,待入味后,放入青椒,青椒吸油,不用再加油了。

  • 6

    装盘。