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独咸茄的做法
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独咸茄怎么做好吃

食客"男人1支煙",看到大家都在说独咸茄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子,500克,大豆100克,香油25克,酱油5克,盐4克,花椒3克,香菜10克,大葱10克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将黄豆洗净用温水泡软;

  • 2

    香菜择洗干净切末;

  • 3

    大葱切丝;

  • 4

    茄子洗净切滚刀块,放在太阳处晒蔫;

  • 5

    锅内添水,放入茄子、黄豆煮至将熟时,加酱油、精盐煮至汤将干时装盘,撒上香菜末、葱丝;

  • 6

    炒锅放入香油烧热,下入花椒炸香,去除花椒,将花椒油浇在盘内即可。