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XO酱煎双宝的做法
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XO酱煎双宝怎么做好吃

食客"石孔卒",看到大家都在说XO酱煎双宝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪绞肉140公克,青椒1个,茄子1/2条,太白粉2茶匙,蒜头1颗,青葱10公克,红辣椒少许,豆豉10粒,港式XO酱2茶匙,蚝油2茶匙,米酒少许,盐1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,糖1/2茶匙,太白粉1/2茶匙,米酒少许,开水2汤匙,沙拉油少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪绞肉先以腌料腌渍,并搅和拌匀备用。

  • 2

    青椒及茄子洗净后,每份皆对半切并切成段状备用。

  • 3

    将作法2切好对半段的青椒及茄子都抹上薄薄的太白粉。

  • 4

    把作法1处理好的猪绞肉平均镶在作法3的青椒及茄子上。

  • 5

    热一锅加入少许沙拉油,以中火热至油温约80℃,再把作法4处理好的青椒及茄子段入锅油煎约3分钟后,取出备用。

  • 6

    将蒜头拍碎,青葱切成段状,红辣椒切成长丝状备用。

  • 7

    另热一锅加入少许沙拉油烧热后,放入作法6的所有材料与豆豉爆香后,再放入所有调味料,以小火煮沸后,起锅前加入太白粉水勾芡,淋在作法5的青椒及茄子上即可。