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咸酥鸡焖紫茄的做法
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咸酥鸡焖紫茄怎么做好吃

食客"caojian44",看到大家都在说咸酥鸡焖紫茄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:盐酥鸡120公克,茄子250公克,九层塔少许,A.高汤200㏄,辣豆瓣酱1大匙,酱油膏1大匙,冰糖1小匙,米酒1大匙,B.太白粉水适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茄子洗净,切滚刀块后稍微浸泡盐水,沥干后以180℃热油大火炸30秒后捞出沥干备用。

  • 2

    取一汤锅,放入盐酥鸡、作法1的茄子和A料以小火焖煮15分钟。

  • 3

    将九层塔洗净,放入作法2锅中,接着加入太白粉水芶薄芡即可。