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酿茄墩 的做法
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酿茄墩 怎么做好吃

食客"linn600",看到大家都在说酿茄墩 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:长嫩茄子300克,肉馅100克。 -,- ,鸡蛋半个,火腿末5克,香菇末5克,香菜末5克,湿淀粉10克。 -,- ,碘盐5克,味精4克,葱各3克,料酒3克。 -,

操作步骤 反馈

    (1)茄子去蒂洗净去皮,切成3厘米长的圆段,用小刀挖去茄子段中间部分。 -- (2)把肉馅加葱末、姜末、盐、味精、鸡蛋搅均匀后,抹入挖空的茄墩内,撒上火腿末,香菇末,香菜末,上屉蒸8分钟,熟后取出,摆入盘内。 - (3)勺内放少许底油,加汤、盐、味精,烧开用湿淀粉勾成流芡,浇淋在茄墩上即好。 -