您的位置:家常菜>菜谱大全 > 鳀鱼橄榄蕃茄面
鳀鱼橄榄蕃茄面的做法
3颗星  32460

鳀鱼橄榄蕃茄面怎么做好吃

食客"ywh2002",看到大家都在说鳀鱼橄榄蕃茄面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:A.义大利面200g,腌渍鳀鱼2尾,洋葱末20g,茄子片20g,九层塔少许,橄榄油适量,B.大蕃茄2公斤,洋葱碎200g,蒜碎50g,橄榄油1/2杯,义大利综合香料少许,盐适量,糖适量,胡椒适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大蕃茄放入滚水中汆烫约10秒钟,捞起去皮去籽,再切成碎粒状备用。

  • 2

    取一汤锅,热锅,倒入作法B的橄榄油、洋葱和大蒜碎爆香后,倒入作法1的蕃茄碎,再加入义大利综合香料以小火煮滚后,以盐、糖、胡椒调味,续煮5分钟后熄火即为蕃茄酱汁备用。

  • 3

    取一深锅煮水至滚沸,加入1小匙的盐,放入义大利面条煮至八分熟,捞起拌入橄榄油放凉备用。

  • 4

    热锅,倒入适量的橄榄油爆香洋葱碎,放入茄子片拌炒一下,加入鳀鱼及作法1的蕃茄酱汁2大匙拌炒均匀,再放入九层塔、盐、胡椒调味,最后加入作法3的义大利面拌炒均匀入味即可起锅。

相关食谱