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小毛鱼炒茄干的做法
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小毛鱼炒茄干怎么做好吃

食客"wh25387",看到大家都在说小毛鱼炒茄干好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:小毛鱼干茄子干,糍粑辣子,葱,青蒜

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    小毛鱼干,清水冲洗干净沥水。

  • 2

    茄子干,头天用清水泡上,炒之前再清洗几遍然后沥水。

  • 3

    青蒜叶切成末。

  • 4

    炒锅倒油,比平时炒菜的油要稍多一些,因为茄子干还是蛮吸油滴。油热下小毛鱼干两面稍煎一下。

  • 5

    随后放入葱姜碎和糍粑辣子,翻炒出香味。

  • 6

    把鱼干扒拉到一边,下茄子干继续翻炒,油不够的话,可以再加点。

  • 7

    再将茄子干与鱼干混合炒均,加盐,些许鸡精,如果太干的话,可以稍稍加点水。

  • 8

    好了,再把青蒜碎倒入翻匀就OK啦~