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香酥炸茄盒的做法
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香酥炸茄盒怎么做好吃

食客"喜洋洋7666",看到大家都在说香酥炸茄盒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子1根,猪肉馅200g,北豆腐2块,1小块,葱花2棵,鸡蛋1个,面粉100克,冰水50ml,生抽15ml,料酒5ml,胡椒粉2g,香油5ml,盐少许,油250ml

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉馅用生抽、料酒、胡椒粉、葱姜末、盐和香油拌匀后腌制10分钟,北豆腐用手抓碎放入肉末中混合均匀备用

  • 2

    茄子洗净,切成约0.5cm厚的斜片,中间切一刀,不能切断

  • 3

    鸡蛋打散后加入面粉和冰水搅拌成面糊

  • 4

    锅中倒入油,加热至7成热时,将茄盒裹上面糊逐个放入锅中,炸到双面金黄色后捞出即可