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照烧鸡丼的做法
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照烧鸡丼怎么做好吃

食客"娴静之韵",看到大家都在说照烧鸡丼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:去骨鸡腿肉1只,香菇1朵,青葱1支,茄子1小段,酒3大匙,味醂1小匙,砂糖1+1/2大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    去骨鸡腿肉洗净,抹上少许盐静置10分钟至入味,再用酒水(水100cc酒5cc比例)洗净后拭干水分,最后用刀尖划开肉质较厚处及脚筋部分备用。

  • 2

    将酱汁所有材料混合均匀备用。

  • 3

    热油锅,将作法1的鸡肉有皮部分朝下放入以小火煎至8分熟,再依序放入香菇、青葱、茄子煎约1分钟,再倒入作法2的酱汁,煮至酱汁呈浓绸状时即熄火。

  • 4

    先将鸡腿肉取出,切成适当大小放白饭上,再摆上茄子、青葱、香菇,最后淋上锅中剩余的酱汁即可。