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炸烹茄条的做法
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炸烹茄条怎么做好吃

食客"小程189",看到大家都在说炸烹茄条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子300克.尖椒10克,胡萝卜10克,鸡蛋半个,湿淀粉75克,色拉油750克.碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,10克,葱,,蒜各3克,香菜3克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长、1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿淀粉挂糊抓匀;

  • 2

    葱、姜切丝,蒜切片,尖椒、胡萝卜切线,香菜切寸段。碗内放酱油、盐、味精、糖、醋等兑成汁待用;

  • 3

    勺内放油,烧六七成热,把茄条逐个下勺里,炸呈金黄色,倒出沥油;

  • 4

    勺内放底油,烧热后放葱、姜、蒜、尖椒丝、胡萝卜丝,再放炸好的茄条,香菜,速倒入对好的汁,颠翻几下,装盘即好。