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简单煎大排的做法
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简单煎大排怎么做好吃

食客"sosbeibei",看到大家都在说简单煎大排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:切成1.5公分厚的猪大排若干,盐,料酒,葱段适量,面包屑(菜场有售的),素油(色拉油,调和油都可以)半斤左右

主要做法:

操作步骤 反馈

    猪大排好吃,可容易烹制过头。。。因为是紧密的肌肉组织,所以制作起来有一定的技巧。 我喜欢做大排,家里人喜欢吃,做法也简单,掌握了下面的步骤,你做的大排就过关啦O(∩_∩)O哈!这款做法虽然用到油炸,但是由于肌肉组织的紧密,所以成品吃油并不多,老年人,胖妹妹,血脂高的朋友偶尔吃一次应该没大碍的!
  • 1

    菜场买回请师父切成

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    5公分厚的猪大排若干,用擀面杖倒下来排敲肌肉组织,注意要每处都敲到。敲好的大排组织疏松,体积增大。

  • 2

    加盐,料酒,葱姜段适量,腌制三个小时左右。

  • 3

    两面拍上面包屑(菜场有售的)。

  • 4

    开油锅炸:油刚刚盖没大排即可,炸到用一只筷子能戳通肉且小眼儿里不流液体为成功。

  • 5

    喜欢酱油的朋友可以另热锅,倒一点点油,再倒适量酱油,等奖油烧开快速倒入炸好的大排,翻身裹汁!出锅!