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风味麒麟茄的做法
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风味麒麟茄怎么做好吃

食客"cookiecat",看到大家都在说风味麒麟茄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子300克,三文治火腿150克。调料精盐1/2小匙,味精1/3小匙,水淀粉适量,清汤适量。

操作步骤 反馈

  • 1

    将茄子去茄库用清水冲洗干净,沥干水分,待用。

  • 2

    将整个茄子相隔1厘米切斜连刀片成茄夹。

  • 3

    火腿切成与茄夹相应的片,插入茄夹中,入蒸锅蒸6分钟取出。

  • 4

    锅入清汤,加入精盐、味精,然后用水淀粉勾薄芡,淋在麒麟茄上即成。材料替换用冬瓜替换茄子,称麒麟冬瓜夹。口味变化调味芡汁中加入熟芝麻、甜面酱、蚝油,称为蚝油麒麟茄。