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肉末茄片的做法
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肉末茄片怎么做好吃

食客"bernie7023",看到大家都在说肉末茄片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子250克,猪瘦肉、香菜末、葱花、鸡蛋花生油、料酒、蚝油、盐、味精、糖、湿淀粉、干淀粉、骨汤各适量。

操作步骤 反馈

    ①将茄子去皮切片,猪瘦肉切末,鸡蛋打入碗内搅匀。②锅内注油烧热,将茄子蘸干淀粉、挂鸡蛋液,下锅炸至金黄盛出摆盘。③锅内加少许油烧热,下入葱花、猪瘦肉末煸炒,加调料骨汤,用淀粉勾芡,撒香菜末,浇在炸好的茄片上即可。