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粒粒香大排的做法
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粒粒香大排怎么做好吃

食客"漫曼人生",看到大家都在说粒粒香大排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:原料精选猪排骨约1250克.调料郫县豆瓣,川泡椒,老干妈豆鼓,三五火锅底料,名贵中药50克,川花椒10克,味精5克,川盐,青红椒粒,洋葱粒,米各20克,色拉油100克,红油50克,蒜米,葱,米各10克,汤3千克,盐,味精各5克。

主要做法:火锅

操作步骤 反馈

    大排漂去血水,下入凉水锅中,氽水待用。锅中倒入色拉油,干辣椒节,川花椒粒炒香,川泡椒炒香出色,下豆瓣,火锅底料炒香出色,加汤3千克,下排骨烧开,依次下盐、味精调好味移至小火约烧

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    5小时。将烧好的大排捞出装盘,锅中下红油,将姜,蒜米炒香加老干妈豆豉,青红椒,洋葱粒炒香,淋在大排上,撒葱末即可。